Traiteur – Menus
Entrées
- Buffet de 5 sortes de salade 7.00 Frs par pers.
- Terrines et crudités 9.50 Frs par pers.
- Pâté en croûte garni 9.50 Frs par pers.
- Truite fumée garnie 12.50 Frs par pers.
- Saumon fumé garni 12.50 Frs par pers.
- Foie gras de canard maison avec sa brioche et confit d’oignon 16.00 Frs par pers.
Plats chauds
- Émincé de poulet au lait de coco cacahuètes 18.00 Frs par pers.
- Emincé de poulet au curry 18.00 Frs par pers.
- Emincé de boeuf mijoté à l’ancienne 22.00 Frs par pers.
- Rôti de porc forestière 22.00 Frs par pers.
- Jambon à l’os au four, miel moutarde 18.50 Frs par pers.
- Rôti de boeuf braisé à l’ancienne 24.00 Frs par pers.
- Longe de veau forestière 28.00 Frs par pers.
- Mignon de porc aux morilles 28.50 Frs par pers.
- Carré de veau forestière 30.00 Frs par pers.
- Choucroute garnie 18.00 Frs par pers.
Spécialités
- Paëlla garnie 24.00 Frs par pers.
- Cuisses de poulet à la marocaine, au citron confit, semoule et légumes 20.00 Frs par pers.
- Tajine d’agneau aux pruneaux, semoule et légumes 24.00 Frs par pers.
Fondues
- Fondue ongleyade, 32.00 Frs par pers.
- Fondue chinoise, boeuf, cheval et poulet 28.00 Frs par pers.
- Fondue bourguignonne, boeuf et cheval 28.00 Frs par pers.
- Fondue vigneronne, boeuf et cheval 28.00 Frs par pers.
- Fondue bacchus au veau 32.00 Frs par pers.
- Fondue Bressane au poulet pané 4 arômes 26.00 Frs par pers.
- Fondue Océane 5 sortes de poissons selon la saison 26.00 Frs par pers.
Toutes les fondues sont servies avec 5 sortes de salades, 6 sortes de sauces, riz et pain
Matériels pour fondue inclus
Rôtisserie
- Agneau mechoui au four 26.00 Frs le kg
- Cochon de lait rôti au four 26.00 Frs le kg
- Poulet rôti au four 20.00 Frs le kg
Dessert
- Buffet de mignardises 3 pièces par personne au choix
(tartelettes au citron, truffés au chocolat, éclairs, tartelettes aux fruits, choux à la crème ou mousses aux framboises) 9.50 Frs par pers. - Salade de fruits frais 7.00 Frs par pers.
Les Desserts signature Delphine Kern Création
Desserts tout au long de l’année
- Matcha & Vanille
- Sésame Noir & Passion
- Yuzu & Coco
90-100 g / 8.50 Frs
- Chocolat, Tonka & Praliné
- Passion & Citron Vert
- Mangue & Vanille
90-100 g / 8.50 Frs
Desserts selon saison
- Fraise & Thé vert Genmaicha
- Framboise & Sésame Noir
- Fraise, fleur de cerisier Sakura & Vanille
90-100 g / 8.50 Frs
- Framboise & Chocolat blanc
- Fraise & Vanille
- Pêche & Verveine
90-100 g / 8.50 Frs
